“幻の和牛”―――― 土佐あかうし

高知県だけで生産される日本在来種の血統を受け継ぐ、“幻の和牛”。
ほどよい霜降りに、しっかりとした赤身、質のよい脂には独特の風味を感じます。脂と赤身のバランスがよく、それぞれの旨味を引き立てます。

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